9. und 10. Mai

Am 9. und 10. Mai haben wir tagsüber geschlossen. Am Abend sind wir für Euch da!

Abendkarte 6. Mai

                                                                                                                                           
Erbsen-Minzsuppe  Estragon, Sonnenblumenkerne    6
Spargel  Ziegenfrischekäse, Wildkräuter, Haselnüsse   10
Saibling  Kale, Kohlrabi, Zitronenvinaigrette 10
Taube  Taubenragout, Kartoffeln, Linsen, eingelegte Kirschen  11
Kalbsbries   Honigsenf, Feldsalat, Rhabarber, Rettich  11

Hausgemachte Nudeln  Fenchelpesto, Radieschen, Frühlingslauch,  Kräuterseitlinge, Ziegenkäse   14
Beelitzer Spargel  Spinat, Kartoffeln, Hollandaise, Rote Beete-Salat   16
Regenbogenforelle  Kohlrabi, Mangold, Kartoffel-Gurkensalat, Rhabarber 19
Hühnerbrust  Radicchio, grüner Spargel, Steckrüben-Apfelsalat 18
Kalbsleber  Sauerkraut, Champignons, Speck, Feldsalat 18
Rinderfilet  Spinat, Karotten, Pilze 25

Karottenpüree  3
Kartoffelgratin  3
Blattsalat  4

Käsekuchen  Rhabarbereis   6
Himbeerparfait  Walnuss-Crumble, Zitronencreme 6
Käse 9

Menü: Saibling, Kalbsleber, Himbeerparfait  31

1. Mai

Am ersten Mai haben wir geschlossen. Schönen Feiertag!

Abendkarte 4 .April

Bärlauch-Brotsuppe  Leberwurst, Walnüsse 6
Topinambur  Feldsalat, Birne, Kräuterseitlinge 9
Saibling, Maräne  Radicchio, Mangold, Gurken, Pflaumen  9
Rinderherz  Kartoffeln, Schnittlauch, Senf, Lauch 10
Kalbsbries  Blutwurst, Champignons, Speck-Weißweinvinaigrette  11

Hausgemachte Nudeln  Rote Beete, Steckrüben, Radieschen; Bärlauchpesto, Ziegenbergkäse 14
Seitansteak  Hanf, Petersilienwurzel, Pilze, Feldsalat, Sauerkirschvinaigrette 14
Gelbschwanzmakrele  Spitzkohl, Topinambur, Radieschen, Schnittlauch 20
Spanferkelkotelett  Röstzwiebelkruste, Pflaumen, Kohlrabi, Karotten 19
Rinderrücken  Blumenkohl, Apfel, Rettich, Steckrüben 18
Rinderfilet  Rote Beete-Püree, Brokkoli, Sellerie 25
Côte de Boeuf  Gemüse, Kartoffelgratin (für 2 Pers.)  55

Steckrübenpüree  3Kartoffelgtin  3

Blattsalat  4

Käsekuchen  Pflaumeneis, Kompott  6
Apple Crumble  Honig-Estragonparfait 6
Käse 9

Menü: Kalbsbries, Spanferkelkotelett, Apple Crumble 33

Ostermontag

Am Ostermontag haben wir geschlossen!

Schöne Ostern

Abendkarte 25. März

Steckrübensuppe  Karottengrünpesto  6
Käsefondue  Brokkoli, Rettich, Feldsalat, Brot, Apfel  9
Zanderfilet  Schwarzwurzel, Honig, Speck, Linsen 11
Rinderherz  Pilze, Sellerie, Chicorée 10
Kalbsbries & -leber  Bacon, Spitzkohl, Aioli, Topinambur, Karotten 11

Hausgemachte Nudeln  Selleriepesto, Spitzkohl, Birne, Ziegenkäse 14
Schwarzwurzel-Käsepuffer  Champignons, Spinat, Radicchio, Pommes allumettes 14
Schollenfilet  Blumenkohl, Lauch, Bamberger Hörnchen, Rote Beete  18
Schweinekeule  Pflaumen, Ziegenkäse, Steckrüben, Brokkoli  17
Boeuf Stroganoff  hausgemachte Nudeln, Rote Beete, Gurken, Pilze  19
Rumpsteak  Röstzwiebelkruste, Karotten, Spinat 22
Côte de Boeuf  Gemüse, Kartoffelgratin (für 2 Pers.) 50

Karottenpüree  3
Kartoffelgratin  3
Blattsalat 4

Käsekuchen  Pflaumeneis, Kompott 6
Breadpudding  Karamelleis, Sauerkirschen  6
Käse 9

Menü: Zanderfilet, Rumpsteak, Käsekuchen 36

Abendkarte 13. März

Apfel-Selleriesuppe  Croûton, Senfcreme   6
Sellerie  Pilze, Rotkohl, Radieschen, Feldsalat  10
Gelbschwanzmakrele  Spinat, Karotten, Aioli    10
Lammleber  Rote Beete, Perlzwiebeln, Erbsen  10
Kalbsbries  Schweinebauch, Kräutermayonnaise, Champignons  11

Hausgemachte Nudeln  Spinat, Steckrüben, Weißwein, Ziegenkäse  14
Pilztasche  Spitzkohl, Pastinaken, Karotten   14
Saiblingsfilet  Mairübchen, Lauch, Radicchio, Spinat   18
Lammrücken  Blumenkohlpüree, Austernpilze, Rote Beete, Chicoréepesto 20
Schweinekotelett  Apfel-Kartoffelrösti, Brokkoli, Johannisbeergastrique  18
Entrecôte  Karotten, Kartoffelstrudel, Zwiebelconfit, Radieschen 24

Steckrübenpüree  3
Kartoffelgratin   3
Blattsalat   4

Birnentarte  Karamelleis, Kompott  6
Apfelhaselnusspraline  Zimteis  5
Käse 9
Menü: Kalbsbries, Schweinekotelett, Apfelhaselnusspraline   32