Monday, December 12, 2011

Abendkarte 12. Dezember

Steckrübensuppe, Entenlebercrostini 6
Aubergine-Apfelmousse-Zucchini-mille feuille, Ziegenkäsecracker
karamellisierte Tomaten 8
Hausgeräuchertes Karpfenfilet, Rettich-Petersilien-Salat, Joghurt-Aioli 8
Kalbszunge, Blumenkohl-Apfel-Sellerie-Salat, Rotweinreduktion 9
Gänserillette, Preiselbeer-Kirschmarmelade, Brokkoli-Traubensalat
Roggentoast 8

Hausgemachte Pasta, Spinat, Walnüsse, rote Zwiebeln, Blauschimmelkäse 13
Rosenkohl-Haselnuss-Salat, Birne, Schafskäse, Schalottenvinaigrette 12
Zander, Sellerie, Feldsalat, Blaubeeren, Beurre Blanc 17
Entenbrust, Speck-Bohnen, Teltower Rübchen, Pflaumen 17 , Hirschrücken, Senf-Maronenkruste, Grünkohl, schwarze Rübchen 22

Kartoffelgratin 3
Kartoffel-Rübchen-Püree 3
Knödel 3
Grüner Salat 4

Brombeersorbet, Walnusspudding, Krokant 6
Beeren-Trifle 5

Karpfenfilet
Hirschrücken
Brombeersorbet
Menü 33

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