Friday, December 23, 2011

Abendkarte 23. Dezember

Selleriesuppe, Traubenconfit 5
Wintersalat, Nüsse, Obst, Beerenvinaigrette 10
Zanderfilet, Leberwurst-Haselnuss-Praline, Petersiliensabayone 9
Entenleber-Paté, Nierenconfit, Toast, Kirsch-Rosmarin-Marmelade 9
Austern-Rinder/Hirsch-Tartar, Steinpilze, Meerrettichcreme
saure Gurken, Cracker 12
Kalbsbries, rote Zwiebel-Confit, Beurre blanc, Radicchio-Blaubeer-Salat 10

Karottenbratlinge, Brokkoli, Weintrauben, Haselnüsse, Glühweinsauce 12
Hausgemachte Pasta, Spinat, Rotkohlpesto, Walnüsse, Ziegenkäse 13
Steinbutt, Perlgraupen-Wirsing-Roulade, Speck, Rote Beete, Kapern-Vouleté 21
Entenbrust & -keule, Karotten, Spinat, Pflaumen 18
Hirschrücken, Senfkruste, grüne Bohnen, Teltower Rübchen 22

Kartoffelgratin 3
Kartoffel-Rübchen-Püree 3
Knödel 3
Grüner Salat 4

Zitronen-Salbeimoussetorte, Brombeersorbet 5
Schokoladen-Beeren-Rum-Trifle 5

Kalbsbries
Hirsch
Torte Menü 33

No comments:

Post a Comment