Tuesday, December 27, 2011

Abendkarte 27. Dezember

Selleriesuppe, Traubenconfit 5
Kürbis-Chicoréesalat,
Nüsse, Obst, Birnenvinaigrette 9
Entenleber-Paté, Nierenconfit, Toast, Kirsch-Rosmarin-Marmelade 9
Kalbsbries, Tomatengeleé, Beurre blanc, Feldsalat 9

Karotten-Quittenrisotto, Aubergine, Blumenkohl, Haselnüsse, Glühweinsauce 13
Hausgemachte Pasta, Rotkohlpesto, Rosenkohl, Walnüsse, Ziegenkäse 14
Steinbutt, Rosmarin-Speck, Spinat, Rote Beete, Kapern-Linsen 20
Entenbrust & -keule, Teltower Rübchen, grüne Bohnen, Birne 18
Hirschrücken, Brokkoli, Blaubeer-rote Zwiebel-Confit, schwarze Rübchen 22

Kartoffelgratin 3
Kartoffel-Rote Beete-Püree 3
Knödel 3
Grüner Salat 4

Zitronen-Salbeimoussetorte, Sandornsorbet 5
Schokoladen-Cheesecake-Beeren-Rum-Trifle 5

Kürbis-Chicoreesalat
Steinbutt
Trifle
Menü 31

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