Thursday, June 21, 2012

Abendkarte 21. Juni

Grüne Bohnensuppe  Tilsiter, Toast 5
Gemüsesalat (püriert, eingelegt, roh…) 8
Geräucherte Steinbuttrogen  Wildkräutersalat, Pumpernickel, Meerrettich 10
Kaninchenleber  Brokkoli, Erdbeeren, Steinbuttleber-Vinaigrette 9
Rinderherztartar  Kapern, Croûton, Ei, Gurken 9
Kalbsbries  Linsen-Specksalat, Apfel, Remoulade 10

Perlgraupenrisotto 
Paprika, Spargel, Mangold, Ziegenkäse (24 Mon.) 13
Hausgemachte Nudeln  Brokkoli, Karottenpesto, Radieschen, Schalotten, Blauschimmelkäse  14
Steinbuttfilet* grüner Spargel, rote Zwiebeln,  Tomate, Petersilie, Kartoffeln 21
Schweinekotelette  Speckbohnen, Rotkrautsalat, Selleriepüree, Apfelgastrique      18                          
Rinderfilet  Spinat, Rote Beete, Mairüben, Stachelbeervinaigrette 24
Côte de Boeuf (für 2) Gemüse, Kartoffelgratin, House Steak Sauce 55                            

Apple Crumble  Vanilleeis  5
Rhabarberparfait
 Johannisbeersauce, Walnusscandy  5

Menü:
Kaninchenleber, Steinbutt, Rhabarberparfait 32


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