Gazpacho 5
Gemüsesalat Beeren, Lausitzer Blau 9
Rinderherztartar
Croûton, Zwiebelmarmelade, polnische Vinaigrette 9
Wildschweinleber
Apfel-Selleriepürre, Specksalat, Rote Beete-Blätter 8
Kalbsbries
Brokkoli, Pfirsich, Aioli 10
Flatbread Chili,
Paprika, Brokkoli, Bergkäse, Salat 13
Hausgemachte Nudeln Schluppen, Chicorée, Karottenpesto, Erdbeeren, Ziegenkäse 14
Rotbarschfilet Rote Beete, Gurken, Fenchel, Kartoffeln 18
Supreme vom
Bio-Perlhuhn Champignons, Schwarzkohl, Tomaten-Brotsalat, Barbecuesauce, Blue Cheese 17
Hausgemachte Nudeln Rinderfilet,
Gurken, Rote Beete 17
Lammhaxe grüne Bohnen, weißes Bohnenpüree, hausgemachter Speck 19
Rehrücken Kirschen, Mairüben, Karottenpüree 23
Côte de Boeuf (für 2) Gemüse, Kartoffelgratin, House Steak Sauce 55
Selleriepüree 3
Kartoffelgratin 3
Grüner Salat 4
Pfirsichtarte Frozen Joghurt 5
Käsekuchen Himbeersorbet 5
Menü: Rinderherztartar, Supreme vom Bio-Perlhuhn,
Käsekuchen 29
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