Thursday, November 1, 2012

Abendkarte 1. November

                                                                                                                                      
Petersilienwurzelsuppe  Haselnusspesto   5
Gemüse  Kürbis, Champignons, Blütenkäse   9
Miesmuscheln, Räucherfisch
  saures Gemüse, Rettich  11
Spinatsalat 
hausgemachte Salami, Ranch Dressing, Sonnenblumenkerne  11
Entennieren
& herz  Schweinebauch, Trompetenpilze, Birne, Wurzelsalat  10
Rinderherztartar 
Austern, Gurken, Schwarzwurzel, Kürbissorbet  11

Linsenbratlinge 
schwarze Rübchen, Radieschen, Spinat, Pilze, Thymian-Schafskäse  13
Hausgemachte Nudeln 
Schwarzwurzel, Rosenkohl, Rotkohl, Kürbiskerne, Crottin 13
Forelle  Fenchel, Rote Beete, Sellerie, Mangold  18
Entenbrust  
Brokkoli, Spitzkohl, Birne, Radicchio 18
Kalbsfilet  Brotkruste, Speck, Apfel, Wurzelgemüse 19
Entrecôte  Kürbis,  Blumenkohl, Rote Beete-Gratin 23

Karottenpüree 
3
Kartoffelgratin  3
Blattsalat  4

Hanf-Crème caramel  Kaffee-Eis, Pflaumen  5
Apfelcremetarte  Apfeleis,  Glühweinsauce   5
Käse 
 9

Menü:
Miesmuscheln, Entenbrust, Hanf-Crème caramel  31                           


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