Monday, December 17, 2012

Abendkarte 16. Dezember

Kohlrabi-Bohnensuppe  Pflaumen, Croûtons 6
Brie  Rotkohlconfit, Apfel, Wirsing  9
Feldsalat  Rettich-Kräutervinaigrette, Kürbiskern  9
Miesmuscheln
  Weißweinsud   10
Entenleber  Kartoffeln, Karotten, Birne 11

Hausgemachte Nudeln 
Rotkohlpesto, Rosenkohl, Kürbiskerne, Ziegenkäse   14
Pfaffenwinkler  
Karotten, Birne, Spinat, Toast 14
Zanderfilet   Spitzkohl, Bohnenpüree, Rote Beete 18
Entenbrust
 Maronen, Brokkoli, Bamberger Hörnchen, Quitten  18
Wildschweinkeule  Rotkraut, Wirsing, Steckrüben  17
Hirschrücken 
Sellerie, Rosenkohl, Nüsse   22
Rinderfilet  Spinat, weiße Bohnen, Radicchio  24

Weißes Bohnenpüree 
 3
Kartoffelgratin 3
Blattsalat  4

Cheese Cake  Glühweinkompott, Hausgemachte Eis 5
Pflaumenstrudel  Lebkuchenparfait 5
Käse  9

Menü: Feldsalat, Entenbrust, Cheese Cake 31



Sunday, December 9, 2012

Abendkarte 9. Dezember

                                                                                                                                      Pastinakensuppe  Rotkohl-Nusspesto, Croûtons 6
Wintersalat  Birne, Wurzelgemüse, 3 Höfe-Käse 9
Saibling  Kohlrabi, Apfel, Kürbis 11
Feldsalat 
Entenschinken, Kürbiskerne, Karotten 10
Wildschweinleber
& -herz  Spitzkohl, Champignons, Quitten 10

Hausgemachte Nudeln 
Rosenkohl, Grünkohlpesto, Kürbiskerne, Apfel, Ziegenkäse 14
Linsenbratling
Blumenkohl-Haselnussrisotto, Preiselbeeren, Rucola, Teltower Rübchen, Ziegenbergkäse 14
Saiblingsfilet 
Spinat, Karotten, Crostini, Schnittlauch-Aioli 18
Hirschkalbskeule  
Brokkoli, Maronen, Pflaumen, Selleriegratin, Pommes allumettes 18
Wildschweinschnitzel  Haselnuss, Linsen, Rotkohl, Birne, Chicorée 22
Rinderfilet  Rote Beete, Steckrüben, Kohlrabi, Knochenmarkcreme 24

Steckrübenpüree
 3
Kartoffelgratin 3
Blattsala 4

Apfelstrudel  Quitteneis 5
Karottenkuchen  Müsli, Honig-Kohlrabieis 5
Käse 9

Menü:
Feldsalat, Wildschweinschnitzel, Apfelstrudel 34