Sunday, November 17, 2013

Abendkarte 16. November


Wurzelgemüsesuppe  
Radieschen, Apfel     6
Brie
  Pilze, Spinat, Steckrüben, Birne, Croûtons   10
Saibling/Muscheln  Bete, Grünkohl, Aioli, Kerbelwurzel   11
Schweinerücken & -bauch  Sauerkraut, Speck, Rettich, Quitten, Karotten  9
Entenleber & -herz  Schwarzwurzel, Rosenkohl, Kürbis  9

Hausgemachte Nudeln  grüne Bohnen, Karotten, Kirschtomaten, 3-Höfe-Käse    14
Gemüse 
Ziegenkäse, Petersilienwurzel, Rote Bete, Apfel, Meerrettich, Nüsse  14
Maränen  
Wildbrokkoli, gelbe Bete, Kerbelwurzel, Birne   19
Steinbutt  Portulak, Blumenkohl, Mangold, Aprikosen, Fenchel, Radicchio  23
Hirschkotelett  Karotten, Rotkohl, Kürbis, Quitten  22
Lammrücken 
Rosenkohl, Teltower Rübchen, Topinambur, Pilze  21
Entrecôte  Rettich, Kräuterseitling, Spinat, Trauben    25

Kartoffelpüree  3
Kartoffelgratin    3
Blattsalat   5

Käsekuchen 
Pflaumen      6
Birne-Sauerkirsch-Crumble 
Rahmeis    6
Käse
  9

Menü:  Wurzelgemüsesuppe, Lammrücken, Käsekuchen 30

Friday, October 25, 2013

Abendkarte 25. Oktober

Blumenkohlsuppe  Birne      6
Mangoldsalat
  Pilze, Walnüsse, Kräuterkäse      9
Zander/Scholle  Aioli, Wirsing, Rote Beete, Radieschen    11
Lammtartar & -keule  Gurken, Sellerie, Joghurt 10
Taube  Trauben, Babyleafsalat, Speck, Maronen    9

Hausgemachte Nudeln  Fenchel, Pastinaken, Tomaten, Ziegenkäse   14
Pom-Pom-Blanc 
Cendré, Birne, Pastinaken, Rosenkohl, Rote Beete 15
Wolfsbarsch 
Mangold, Linsen, Blumenkohl   22
Schweinekotelett  Karotten, Quitten, grüner Rettich  18
Kalbsrücken 
Kürbis, Teltower Rübchen, Radicchio, Haselnüsse   22
Rinderfilet  Pflaumen, gelbe Beete, Brokkoli, Schwarzwurzel      25

Selleriepüree     3
Kartoffelgratin   3
Blattsalat   5

Apple Crumble 
Schlagsahne, Karamelleis   6
Käsekuchen 
Pflaumen    6
Käse   9

Menü:  Mangoldsalat, Schweinekotelett, Apple Crumble                                              30



Saturday, October 5, 2013

Abendkarte 6. Oktober

                                                      
Kürbissuppe  
Quitten     6
Steinpilze
 Karotten, Rosenkohl    9
Miesmuscheln  Weißwein-Tomatensud    10
Rehleber 
Apfel, Kohlrabi, Kürbis   10
Rindertartar  Spinat, Kartoffeln, Gurken, Ei  11

Hausgemachte Nudeln  Blumenkohl, Kirschtomaten, Pfifferlinge, Ziegenkäse   14
Filoteigtasche  Blauschimmelkäse, Wirsing, Pastinaken, Zwetschgen, Austernpilze 14
Kabeljau 
Rote Beete, Schwarzwurzel, Spinat   18
Forelle  Sauerkraut, Speck, gelbe Beete, Eiszapfen   19
Rinderbraten  Steinpilze, Kürbis, Radicchio, Walnüsse   18
Hirschrücken  Rosenkohl, Maronenpilze, Karotten, Chicorée  23

Steckrübenpüree   3
Kartoffelgratin  3
Blattsalat    4

Apfelcrumble  
Karamelleis, Sahne    6
Käsekuchen 
Pflaumeneis, Pflaumenkompott     6
Käse  9

Menü: Miesmuscheln, Rinderbraten, Apfelcrumble   31


Tuesday, September 17, 2013

Abendkarte 17. September



17. September 2013
                             

                                                                                                                            

Steckrübensuppe 
Kirschtomaten, Croûtons    6
Wurzelgemüsesalat
 Stachelbeermarmelade, Brokkoli, Schafsbrie      9
Saibling/Räucherfisch  Rote Beete, Schmorgurken, Sauerampferaioli 9
Spanferkelkotelett  Apfel, Karotten, Kräuter    10
Rinderherz  Zwiebeln, Senfkohl, Kartoffeln, Barbecuesauce   10

Hausgemachte Nudeln  Erbsen, Aubergine, getrocknete Tomaten, Ziegenkäse    14
Crêpe  Austernpilze, Rote Beete, Karotten, Birne, Walnüsse, 3 Höfe-Käse   14
Scholle 
Schmorgurken, Tomaten, Spitzkohl, Kartoffeln  19
Taube  Eiszapfen, Radicchio, Pfifferlinge, Brokkoli  20
Schweinekotelett  Kürbis, Pastinaken, Mangold, Pflaumen  18
Rinderfilet 
Fenchel, Rote Beete, Spinat, Sellerie  25

Steckrübenpüree  3
Kartoffelgratin  3
Blattsalat 4

Rote Beete-Käsekuchen 
Muskateis 6
Apfel-Birnencrumble 
Karamelleis, Panna Cotta 6
Käse  9

Menü: Saibling/Räucherfisch, Schweinekotelett, Apfel-Birnencrumble   31

Thursday, August 22, 2013

Abendkarte 22. August

Kohlrabisuppe  Heidelbeer-Nussklöße  6
Crottin
  Pumpernickel, Walnüsse, Zwetschken, Babyleafsalat  9
Zander/Seezunge  Spinat, Gurken, Linsen, Rote Beete  10
Hirschfilet  Rübchenpüree, Minze, Malz, Brombeeren, Pilze  11
Rehherz & -leber  Schwarzbier, Spitzkohl, Apfel, Kräuterschman  9

Hausgemachte Nudeln 
Champignons, Chinakohl, Radieschen   14
Aubergine 
Austernpilze, Zucchini, Paprika, Rauke, Käse 14
Stör  Apfel, Lauch, Rote Beete, Kohlrabi, Kartoffelchips  20
Schweinekrustenbraten 
Spitzkohl, Pastinaken, Karotten, Rettich, Himbeeren17
Schweinekotelett  grüne Bohnen, Blumenkohl, Kohlrüben, Meerrettich 18
Rinderfilet  Fenchel, Sellerie, Kirschtomaten, Blauschimmelkäse  25


Kohlrabipüree  3
Kartoffelgratin  3
Blattsalat   4

Zwetschgencrumble 
Rahmeis     6
Käsekuchen 
Beeren  6
Käse  9

Menü: Rehherz & -leber, Stör, Zwetschgencrumble 32

Wednesday, July 31, 2013

Abendkarte 31. Juli

Blumenkohlsuppe  Croûtons, Estragon    6
Ziegenkäse
  Spinat, Pfirsich, Radicchio, Walnüsse, Rote Beete, Crostini   9
Schollenfilet  Erbsen, Paprika, Kerbel, Spargel, Kartoffeln  10
Rinderzunge & -leber  Speck, Meerrettich, Karotten, Bulgur, Stachelbeeren  10
Rindertartar  Wachtelei, Linsen, Brokkoli, geräucherte Pilze, Mayonnaise  11

Hausgemachte Nudeln 
Erdbeeren, Spargel, Rucola, Nüsse, Ziegenkäse (24 Mon.)  14
Emmerrisotto 
Rote Beete, Champignons, Brokkoli, Himbeeren, Lausitzer Blau        14
Zander  Sellerie, Paprika, Mangold   20
Schweinekotelett 
Pfifferlingskruste, Spitzkohl, Rote Beete   18
Kaninchenkeule
  Karotten, grüne Bohnen, Speck, Pfirsiche  18
Rinderfilet  Kräuterseitlinge, Kirschtomaten, Spinatpüree   25

Selleriepüree   3
Kartoffelgratin 3
Blattsalat 4

Crème brûlée
  Beeren, Stachelbeereis    6
Käsekuchen 
Erdbeer-Estragonsorbet    6
Käse 9

Menü: Schollenfilet, Kaninchenkeule, Käsekuchen  31


Monday, July 1, 2013

Abendkarte 1. Juli

Erdbeer-Tomatensuppe  Rosmarin, Croûtons     6
Salatblätter
  Spinat, Feldsalat, Lausitzer Blau, Blauschimmelkäse, Beeren  10
Stör
  Matjes, Erbsen, Rote Beete, Kartoffel, Wassermelone     10
Hühnerleber & -herz  Gurken, Trauben, Bulgur    9
Lammrücken
  Pfifferlinge, Speck, Bohnenpüree, Karotten    10

Hausgemachte Nudeln
 Brunnenkresse, Karotten, grüner Spargel, Radieschen, Ziegenkäse 14
Haferflockenplätzchen  
Schmorgurken, Brokkoli, Crottin, Rhabarber  14
Saibling  Spinat, Heidelbeeren, Kohlrabi, Rote Beete   19
Hühnerbrust
  Rinderschinken, 3-Höfe-Käse, Mangold, Kräuterseitling, Himbeeren, Karotten  19
Schweinekotelett  Pfifferlinge, Mairübchen, Kartoffelpüree   18
Rinderleber 
Spitzkohl, grüne Bohnen, Perlzwiebeln, Pfirsiche    17
Rinderfilet
 Rote Beete, Fenchel, Sellerie, Stachelbeerchutney  25

Karottenpüree   3
Kartoffelgratin   3
Blattsalat  4
 
Profiteroles  Erdbeeren, Sahne  6
Käsekuchen 
Rhabarber, Holunderblütensorbet     6
Käse    9

Menü: Erdbeer-Tomatensuppe, Saibling, Frozen Joghurt  27


Friday, June 28, 2013

Abendkarte 28. Juni

Rhabarber-Selleriesuppe  Pesto, Croûtons    6
Strudel
  Ricotta, Rucola, Walnuss, Blaubeeren, Honig, Trauben   9
Seeteufelbäckchen
  Austern, Karotten, Rote Beete, Radieschen   11
Hühnerleber & -herz  Sellerie, Kartoffeln, Karotte, Schwarzbrot   9
Rindertartar
  Bulgur, Ei, Mayonnaise, Brokkoli, Pfifferlinge, Toast   10

Hausgemachte Nudeln
 Brunnenkresse, Karotten, grüner Spargel, Radieschen, Lausitzer Blau 14
Filoteigrolle  
Spinat, Rhabarber, Mairübchen, Feldsalat, Trauben, Ziegenkäse  14
Steinköhler  Schmorgurken, Brunnenkresse, Rote Beete, Fenchel    19
Lammrücken
  Blumenkohl, grüner Spargel, Wassermelone, Minze  19
Schweinekotelett  Blaubeeren, Spitzkohl, Sellerie allumette, Brokkoli  18
Rinderleber 
Perlzwiebeln, Karotten, grüne Bohnen, Apfel, Pfifferlinge    17
Entrecôte
 Mangold, Rettich, Kohlrabi, Kräuterseitlinge 25

Karottenpüree  3
Kartoffelgratin 3
Blattsalat  4

Erdbeersorbet
  Bisquit, Ziegenfrischkäse  4
Käsekuchen 
Blaubeeren, Haferflocken  6
Käse 9

Menü: Seeteufelbäckchen, Lammrücken, Käsekuchen  33

Thursday, June 6, 2013

Abendkarte 6. Juni

Karottensuppe  Croûtons 5
Lausitzer Blau
  Rote Beete, Honig, Rucola, Rosmarin, Erdbeeren     9
Lachsforelle
  Sellerie, Schwarzbrot, Apfel, Mairübchen   10
Rinderherz  Wildschinken, Spargel, Crème fraîche, Heidelbeeren  10
Hühnerleber
& -herz  Karotten, Blumenkohl, Pilze, Rhabarber    9

Hausgemachte Nudeln 
Kräuterseitlinge, getrockene Tomaten, Weißwein, Ziegenkäse  14
Emmerkorn
 Champignons, Rote Beete, Schluppen, Ziegenkäse  15
Fischfond 
Steinbutt, Heilbutt, Wels, Schmorgurken, grüner Spargel, Tomaten 24
Forelle  Kohlrabi, Linsen, Rhabarber (für 2 Pers.)  34
Schweinekotelett 
Apfel, grüne Bohnen, Spitzkohl, Rote Beete 19
Rinderlunge 
Mangold, Karotten, Topinambur  17
Rinderfilet 
Brokkoli, weiße Bohnen, Kräuterseitling 25

Karottenpüree  3
Kartoffelgratin  3
Blattsalat  4

Rhabarbersorbet 
Sonnenblumenkern-Muffin, Ziegenkäse, Rhabarber 6
Käsekuchen  Beeren  6
Käse  9

Menü: Hühnerleber & -herz, Fischfond, Rhabarbersorbet  36


Thursday, May 23, 2013

Abendkarte 23. Mai

Apfel-Selleriesuppe  Estragon   6
Spargel-Ziegenkäsekrokette 
Ei, Mairübchen, Walnüsse  9
Gelbschwanzmakrele
  Erbsen, Rhabarber, Frühlingslauch  11
Rehherz & -leber  Linsen, Rote Beete, Wildspargel  10
Wachtel 
Spitzkohl, Kartoffeln, eingelegte Kirschen     10

Hausgemachte Nudeln 
Spargel, Kohlrabi, Apfel, Ziegenkäse14
Blumenkohl-Frischkäsetorte
 Fenchelchutney, Erdbeeren, Feldsalat, Pommes allumettes  15
Makrele 
grüner Spargel, Rote Beete-Salat, Linsen, Rettich  19
Taube  Spinat, Sellerie, Erdbeeren, Mairübchen  19
Schweinekotelett
  Blumenkohl, Peterselienwurzel, Spitzkohl, Radicchio 18
Rehrücken  Rhabarber, weiße Bohnen, Karotten, Sellerie 20

Blumenkohlpüree   3
Kartoffelgratin  3
Blattsalat    4
                                                                                                                
Cheesecake 
Erdbeeren    6
Karotten-Salbeisorbet 
Joghurt 5
Käse    9

Menü: Wachtel, Schweinekotelett, Cheesecake  31


Wednesday, May 8, 2013

9. und 10. Mai

Am 9. und 10. Mai haben wir tagsüber geschlossen. Am Abend sind wir für Euch da!

Monday, May 6, 2013

Abendkarte 6. Mai

                                                                                                                                           
Erbsen-Minzsuppe
 Estragon, Sonnenblumenkerne    6
Spargel 
Ziegenfrischekäse, Wildkräuter, Haselnüsse   10
Saibling 
Kale, Kohlrabi, Zitronenvinaigrette 10
Taube  Taubenragout, Kartoffeln, Linsen, eingelegte Kirschen  11
Kalbsbries
  Honigsenf, Feldsalat, Rhabarber, Rettich  11

Hausgemachte Nudeln 
Fenchelpesto, Radieschen, Frühlingslauch,  Kräuterseitlinge, Ziegenkäse   14
Beelitzer Spargel
 Spinat, Kartoffeln, Hollandaise, Rote Beete-Salat   16
Regenbogenforelle 
Kohlrabi, Mangold, Kartoffel-Gurkensalat, Rhabarber 19
Hühnerbrust  Radicchio, grüner Spargel, Steckrüben-Apfelsalat 18
Kalbsleber  Sauerkraut, Champignons, Speck, Feldsalat 18
Rinderfilet  Spinat, Karotten, Pilze 25

Karottenpüree  3
Kartoffelgratin  3
Blattsalat  4

Käsekuchen  Rhabarbereis   6
Himbeerparfait
 Walnuss-Crumble, Zitronencreme 6
Käse 9

Menü: Saibling, Kalbsleber, Himbeerparfait  31

Wednesday, May 1, 2013

1. Mai

Am ersten Mai haben wir geschlossen. Schönen Feiertag!

Thursday, April 4, 2013

Abendkarte 4 .April


Bärlauch-Brotsuppe  Leberwurst, Walnüsse 6
Topinambur 
Feldsalat, Birne, Kräuterseitlinge 9
Saibling, Maräne  
Radicchio, Mangold, Gurken, Pflaumen  9
Rinderherz  Kartoffeln, Schnittlauch, Senf, Lauch 10
Kalbsbries  Blutwurst, Champignons, Speck-Weißweinvinaigrette  11

Hausgemachte Nudeln 
Rote Beete, Steckrüben, Radieschen; Bärlauchpesto, Ziegenbergkäse 14
Seitansteak  
Hanf, Petersilienwurzel, Pilze, Feldsalat, Sauerkirschvinaigrette 14
Gelbschwanzmakrele
 Spitzkohl, Topinambur, Radieschen, Schnittlauch 20
Spanferkelkotelett  Röstzwiebelkruste, Pflaumen, Kohlrabi, Karotten 19
Rinderrücken  Blumenkohl, Apfel, Rettich, Steckrüben 18
Rinderfilet  Rote Beete-Püree, Brokkoli, Sellerie 25
Côte de Boeuf  Gemüse, Kartoffelgratin (für 2 Pers.)  55

Steckrübenpüree  3
Kartoffelgtin  3
Blattsalat  4

Käsekuchen  Pflaumeneis, Kompott  6
Apple Crumble  Honig-Estragonparfait 6
Käse 9

Menü: Kalbsbries, Spanferkelkotelett, Apple Crumble 33

Monday, April 1, 2013

Ostermontag

Am Ostermontag haben wir geschlossen!

Schöne Ostern

Monday, March 25, 2013

Abendkarte 25. März


Steckrübensuppe  Karottengrünpesto  6
Käsefondue 
Brokkoli, Rettich, Feldsalat, Brot, Apfel  9
Zanderfilet 
Schwarzwurzel, Honig, Speck, Linsen 11
Rinderherz  Pilze, Sellerie, Chicorée 10
Kalbsbries & -leber  Bacon, Spitzkohl, Aioli, Topinambur, Karotten 11

Hausgemachte Nudeln 
Selleriepesto, Spitzkohl, Birne, Ziegenkäse 14
Schwarzwurzel-Käsepuffer 
Champignons, Spinat, Radicchio, Pommes allumettes 14
Schollenfilet
 Blumenkohl, Lauch, Bamberger Hörnchen, Rote Beete  18
Schweinekeule  Pflaumen, Ziegenkäse, Steckrüben, Brokkoli  17
Boeuf Stroganoff  hausgemachte Nudeln, Rote Beete, Gurken, Pilze  19
Rumpsteak  Röstzwiebelkruste, Karotten, Spinat 22
Côte de Boeuf  Gemüse, Kartoffelgratin (für 2 Pers.) 50

Karottenpüree  3
Kartoffelgratin  3
Blattsalat 4

Käsekuchen  Pflaumeneis, Kompott 6
Breadpudding  Karamelleis, Sauerkirschen  6
Käse 9

Menü: Zanderfilet, Rumpsteak, Käsekuchen 36


Wednesday, March 13, 2013

Abendkarte 13. März

Apfel-Selleriesuppe  Croûton, Senfcreme   6
Sellerie 
Pilze, Rotkohl, Radieschen, Feldsalat  10
Gelbschwanzmakrele  Spinat, Karotten, Aioli    10
Lammleber  
Rote Beete, Perlzwiebeln, Erbsen  10
Kalbsbries  Schweinebauch, Kräutermayonnaise, Champignons  11

Hausgemachte Nudeln 
Spinat, Steckrüben, Weißwein, Ziegenkäse  14
Pilztasche 
Spitzkohl, Pastinaken, Karotten   14
Saiblingsfilet 
Mairübchen, Lauch, Radicchio, Spinat   18
Lammrücken  Blumenkohlpüree, Austernpilze, Rote Beete, Chicoréepesto 20
Schweinekotelett
  Apfel-Kartoffelrösti, Brokkoli, Johannisbeergastrique  18
Entrecôte  Karotten, Kartoffelstrudel, Zwiebelconfit, Radieschen 24

Steckrübenpüree  3
Kartoffelgratin   3
Blattsalat   4

Birnentarte  Karamelleis, Kompott  6
Apfelhaselnusspraline
 Zimteis  5
Käse 9
Menü: Kalbsbries, Schweinekotelett, Apfelhaselnusspraline   32

Friday, March 8, 2013

Abendkarte 8. März

Zwiebelsuppe  Croûton, Käse   6
Hopfenkäse
  Birne, Walnüsse, Spinat-Feldsalat    10
Forelle  Grünkern, Spinat, Rote Beete    10
Kanichenleber
& -nieren  Karotten, Spitzkohl, Mairübchen   10
Austern-Rindertartar  Kartoffeln, Gurken, Pilzsalat, Zwiebelconfit  11

Hausgemachte Nudeln 
Brokkoli, Radieschen, Rosenkohl, Weißwein, Ziegenkäse 14
Austernpilze, Kräuterseitlinge 
Champignons, Karotten, Spitzkohl   15
Zanderfilet 
Steckrüben, Sellerie, Hanf, Radieschen 20
Kaninchenkeule  Staudensellerie, Kartoffelstrudel, Rote Beete    18
Schweinebauch
& Hühnerflügel  Mairübchen, Erbsenpüree
Minze, Perlzwiebeln, Barbecuesauce        
17
Rinderfilet  Rote Beete, Spitzkohl, Walnüsse   25
Côte de Boeuf  Gemüse, Kartoffelgratin (für 2 Pers.)      50

Steckrübenpüree   3
Kartoffelgratin     3
Blattsalat         4

Cheesecake  Pflaumeneis     6
Karamelltörtchen
 Zimteis, Kirschkompott       6
Käse 9

Menü: Forelle, Kaninchenkeule, Karamelltörtchen   31


Friday, March 1, 2013

Abendkarte 28. Februar


                                                                  
Rotkohlconsommé  Pesto, Apfel, Frischkäse   6
Feldsalat
  Hopfenkäse, Birne, Croûtons  9
Fishcake  Karotte, Blumenkohl, Kräuter 10
Miesmuscheln
 Weißweinsud   10
Hirschherz 
Frühlingslauch, Pilze, Hagebutte   9
Rinderzunge  Rote Beete, Malz, Schmand  9

Hausgemachte Nudeln
 Rübchen, Sellerie, Rote Beete-Pesto, Ziegenkäse    14
Bulgur-Karottenbratling 
Walnüsse, Brokkoli, Pilze, Radicchio   14
Makrele 
Schwarzwurzel, Kartoffeln, Spinat, Hanf     18
Wildtaube  Karotten, Spitzkohl, Frühlingszwiebel, Karamell-Biersud  18
Hirschrücken 
Pilze, Sauerkirsche, Schwarzwurzel-Selleriepüree, Feldsalat 22
Ribeye Roast  Wintergemüse, Barbecuesauce, Endiviensalat 20

Sellerie-Schwarzwurzelpüree   3
Kartoffelgratin  3
Blattsalat   4

Cheese Cake  Sauerkirschkompott, Pumpernickeleis  6
Zimt-Toast-Eis  Apfel, Walnüsse, Wacholdersauce    6
Käse 9

Menü: Hirschherz, Wildtaube, Cheese Cake   30