Wednesday, July 31, 2013

Abendkarte 31. Juli

Blumenkohlsuppe  Croûtons, Estragon    6
Ziegenkäse
  Spinat, Pfirsich, Radicchio, Walnüsse, Rote Beete, Crostini   9
Schollenfilet  Erbsen, Paprika, Kerbel, Spargel, Kartoffeln  10
Rinderzunge & -leber  Speck, Meerrettich, Karotten, Bulgur, Stachelbeeren  10
Rindertartar  Wachtelei, Linsen, Brokkoli, geräucherte Pilze, Mayonnaise  11

Hausgemachte Nudeln 
Erdbeeren, Spargel, Rucola, Nüsse, Ziegenkäse (24 Mon.)  14
Emmerrisotto 
Rote Beete, Champignons, Brokkoli, Himbeeren, Lausitzer Blau        14
Zander  Sellerie, Paprika, Mangold   20
Schweinekotelett 
Pfifferlingskruste, Spitzkohl, Rote Beete   18
Kaninchenkeule
  Karotten, grüne Bohnen, Speck, Pfirsiche  18
Rinderfilet  Kräuterseitlinge, Kirschtomaten, Spinatpüree   25

Selleriepüree   3
Kartoffelgratin 3
Blattsalat 4

Crème brûlée
  Beeren, Stachelbeereis    6
Käsekuchen 
Erdbeer-Estragonsorbet    6
Käse 9

Menü: Schollenfilet, Kaninchenkeule, Käsekuchen  31


Monday, July 1, 2013

Abendkarte 1. Juli

Erdbeer-Tomatensuppe  Rosmarin, Croûtons     6
Salatblätter
  Spinat, Feldsalat, Lausitzer Blau, Blauschimmelkäse, Beeren  10
Stör
  Matjes, Erbsen, Rote Beete, Kartoffel, Wassermelone     10
Hühnerleber & -herz  Gurken, Trauben, Bulgur    9
Lammrücken
  Pfifferlinge, Speck, Bohnenpüree, Karotten    10

Hausgemachte Nudeln
 Brunnenkresse, Karotten, grüner Spargel, Radieschen, Ziegenkäse 14
Haferflockenplätzchen  
Schmorgurken, Brokkoli, Crottin, Rhabarber  14
Saibling  Spinat, Heidelbeeren, Kohlrabi, Rote Beete   19
Hühnerbrust
  Rinderschinken, 3-Höfe-Käse, Mangold, Kräuterseitling, Himbeeren, Karotten  19
Schweinekotelett  Pfifferlinge, Mairübchen, Kartoffelpüree   18
Rinderleber 
Spitzkohl, grüne Bohnen, Perlzwiebeln, Pfirsiche    17
Rinderfilet
 Rote Beete, Fenchel, Sellerie, Stachelbeerchutney  25

Karottenpüree   3
Kartoffelgratin   3
Blattsalat  4
 
Profiteroles  Erdbeeren, Sahne  6
Käsekuchen 
Rhabarber, Holunderblütensorbet     6
Käse    9

Menü: Erdbeer-Tomatensuppe, Saibling, Frozen Joghurt  27